Chau Giang è arrivato negli USA con $10 in tasca che gli hanno comunque permesso di diventare uno dei giocatori di poker di maggior successo e temuto frequentatore dei cash games più ricchi al mondo. Ospite regolare del "Big Game" della Bobby's Room al Bellagio, Giang gioca regolarmente mixed games ai limiti più alti. Nonostante si focalizzi principalmente sui cash games, Giang ha guadagnato oltre $3.3 milioni anche nei tornei andando a premio per ben 50 volte alle WSOP (già cinque in questa edizione) e cercherà oggi il proprio quarto bracciale.