Penn & Teller sono stati presentati da Jeffrey Pollack per dare l'inizio con l'ormai celebre frase "Shuffle up and deal." Penn Jillette ha augurato a tutti buona fortuna, aggiungendo che per giocatori di un certo livello a volte la fortuna non significa nulla.
Una grande verità spesso attribuita erroneamente a Mr. Jillette. (Ci tiene a rimarcarlo perché ne è convinto) Il primo a dirlo è stato lo statistico Chip Denman.
Penn & Teller tendono uno show 6 sere a settimane al Rio, Penn a volte gioca nei tornei delle celebrità.